GRACIAS- POR SU VISITA UN SALUDO A TODOS/AS- ME INTERESAN SUS COMENTARIOS-GRACIAS

exponsor

Seguidores

radio

arroz con leche

ingredientes para 6 personas:
500 gr de arroz, 2 l de leche aproximada mente, un vaso de agua canela piel de naranja, azúcar al gusto
200 mil de nata liquida
elaboracion:
Ponemos un vaso de agua en una cazuela y agregamos el arroz lo dejamos cocer 2 mm y lo retiramos escurrimos el agua y le agregamos otro vaso de agua un l de leche y la nata liquida y dejamos cocer agregando leche a medida que necesite dejamos cocer bien el arroz que no se
muerdan lo granos para que se quede una crema
fina cuando se enfrié agregamos canela al gusto

sardinas rellenas

ingredientes para 6 personas:

800 gr de sardinas frescas, 4 cucharadas de mantequilla,1 cucharada de perejil, 2 huevos, una taza de pan rayado, aceite y sal.

elaboración:

lavar y limpiar las sardinas quitarles la espina dorsal dejarlas abiertas y salar mezclar el perejil con la mantequilla con un tenedor dejando una pasta espesa colocar un poco de pasta dentro de cada sardina y cerrar bien apretadas batir los huevos y rebozar las sardinas en huevo y pan rayado
freírlas con aceite bien caliente escurrir
y servir

se pueden acompañar con tomate natural

estofado de potro a mi estilo

Propiedades

La carne de potro es la gran desconocida en España.

Desde el punto de vista dietético y sanitario, se ha demostrado que la carne de équido, respecto a otras carnes, ofrece cualidades muy interesantes:
Menor contenido en grasa, mayor riqueza en glucogeno y valor proteico.
Supuesto efecto antianémico, por su alto contenido en hierro.
Es también una fuente importante de fósforo, magnesio, zinc y cobre.
Comparada con otras carnes, es rica en piridoxina.
Altos contenidos en ácidos grasos omega 3.
Difícil transmisora de enfermedades para el hombre.
Propiedades inmunizantes respecto a la tuberculosis.
Asimismo, es muy rica en vitamina B, muy tierna y de fácil digestión, lo que la hace muy apropiada en dietas dirigidas a niños, deportistas, mayores y personas con anemia.


Otra característica importante es su sabor, dulzón y agradable debido a su alto contenido en glucógeno, muy apta para el consumo infantil. A esta característica se añade su bajo contenido en colágeno que la hace también tierna y fácil de digerir.

La cría de carne de potro para el consumo tiene también un aspecto muy valorado en un mundo donde el cuidado del medio ambiente se ha convertido en un objetivo prioritario. La producción de este tipo de carne es muy limpia ya que estos animales apenas están estabulados, pasando la mayor parte de su vida pastando al aire libre, hecho importante hablando de uso de recursos y contaminación. El gran consumo de pastos hace que contribuyan también al mantenimiento de las zonas boscosas.

Y por si fuera poco su precio es menor que el de las que tenemos más costumbre de consumir.




ingredientes para 4 personas:
1 kg de carne de potro con hueso o sin el al gusto,
2 zanahorias, media cebolla, 8 patatas pequeñas, un poco de vino blanco, aceite de oliva, caldo de carne.
elaboracion:
rehogamos la carne a continuacion agregamos las verduras picadas y las patatas peladas y dejamos que se rehogue todo junto le ponemos el vino blanco dejamos reducir el alcohol y le agregamos caldo de verduras asta que cubra todo dejamos cocinar a fuego lento 1 hora o asta que la carne este tierna






gambas al ajillo

ingredientes para 4 personas.

500 gr de gambas, 3 dientes de ajo, 1/2 guindilla
aceite y sal

elboracion.

pelar las gambas y dejar la cola sin pelar, poner los dientes de ajo en lonchas en una cazuela de barro
con aceite caliente y dejar que se doren añadir las guindilla en rodajas y las gambas y saltear 2 o 3 mm sin que se quemen los ajos servir en cazuelitas individuales