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rollos de pescado con verduras

rollos de pescado con verduras
para 4 personas

4 filetes de emperador, 2 limones, 1 zanahoria, 1 calabacin, 2 limones, 50 gr de judías verdes 1 cebolla, sal pimienta, al gusto, aceite de oliva

elaboración

dejar los filetes de emperador marinando con zumo de limón, sal y pimienta unos 10 mm, limpiar la zanahoria, el calabacin, la cebolla, a continuación cortarlo en juliana, en una olla con agua hirviendo cocer las verduras durante 1 mm, retirar el pescado del aliño mezclar las verduras, enrollar en los filetes de pescado con todas las verduras
dejar cocer al vapor durante 10 mm aliñar
con sal pimienta y acetite de oliva, y servir