patatas simples con torreznos de panceta ibérica

ingredientes para 4 personas:

1,5 de patatas, 200 gr de panceta ibérica salada, media cebolla, pimentón dulce o al gusto, pimiento rojo y verde troceado;

yo en este caso no le puse pero lo admite perfecta mente y sal

elaboración:

picamos fina la cebolla y los pimientos, cortamos la panceta en tacos y en una olla se derrite la panceta cuando y suele aceite añadimos las verduras y sofreímos bien añadimos las patas

ya troceadas y el pimentón le damos unas vueltas

con la cuchara y añadimos el agua que admita que

cubra la patatas sin que pase mucho por encima

 le damos el punto de sal y dejamos

cocinar a fuego medio asta que las patatas estén

cocidas retiramos y dejamos reposar 5 mm

antes de servir

muslo de pollo al horno en cama de cebolla y patatas

ingredientes para 4 personas:

4 muslos de pollo, 3 patatas medianas, 1 cebolla mediana, 4 tomates naturales maduros, aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce, medio vaso de vino blanco pimienta molida y sal.

elaboración:

pelamos las patatas y la cebolla cortamos las patas en lonchas finas y la cebolla en juliana en una bandeja de horno hacemos una cama con las patatas y la cebolla salpimentamos los muslos y los penemos en cima de la cama de cebolla y patata ponemos una cucharada de aceite por encima

y lo metemos al horno pre calentado a 180 grados

cuando este un poco dorado preparamos un poco

de pimentón una como una masa y con una brocha

de cocina lo pintamos por encima y lo dejamos que

se termine de dorar lo servimos caliente con unas

rodajas de tomate natural