como hacer salchichas caseras para la barbacoa

ingredientes:

carne picada de cerdo, yo utilice 2 kg, orégano, tomillo, sal, pimentón, yo pimentón dulce, 2 dientes de ajo,tripa para embutir la podemos conseguir en la carniceria y un chorro de vino blanco

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machacamos el ajo ponemos la sal y agregamos todos los ingredientes lo mezclamos bien



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lo tapamos y lo dejamos reposar en el frigorífico 24 horas



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pasado ese tiempo ya podemos embutir la carne yo lo hice con una maquinita que compre en la ferretería me costo 10 euros como esta


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y estas son las salchichas a que tienen buena pinta!!!

san jacobos hechos en casa con lomo de cerdo

ingredientes para 4 personas:

16 filetes de lomo cortados bien finos, 8 lonchas de queso para fundir, 8 lonchas finas de jamón cocido,

100 gr de pimientos asados cortados en tiras, 2 huevos, y pan rayado para rebozar.

elaboración:

en medio de 2 filetes de ponemos el queso el jamón cocido, las lonchas de queso y una tira de pimiento asado haremos lo mismo con los otros filetes batimos los huevos y los rebozamos en huevo y pan rayado los freímos con abundante aceite

dejamos que se doren y retiramos a un una fuente con

papel absorbente,