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ensalada de tomate

ingredientes para 4 personas:
1 kg de tomates, 2 cebollas, 50 gr de aceitunas negras, aceite de oliva, orégano, comino, y sal
elaboración:
lavar y cortar los tomates en rodajas lavar y cortar la cebolla en rodajas muy finas;
mezclar en una ensaladera la cebolla el tomate las aceitunas mezclar en una salsera un poco de aceite de oliva con el orégano el comino y la sal
servir la ensalada con el aliño aparte

ensalada roja de mostaza

ingredientes para 4 personas:
500 gr de remolacha, 3 rábanos, 2 cucharadas de mostaza suave, 1 limón, 4 petit suiss, un poco de perejil, sal y pimienta.
elaboración:
cocer la remolacha durante 10 mm dejar enfriar y pelar y rayar lavar y cortar los rábanos en pequeños trozos exprimir el limón y picar el perejil; mezclar en una ensaladera los petit suiss
la mostaza un poco de zumo de limón y salpimentar ; añadir la remolacha rayada y los rábanos espolvorear con el perejil en el momento
de servir