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brochetas con lomo de cerdo

ingredientes para 4 personas:

800 gr de lomo de cerdo, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida cebolla, un poco de orégano, pimiento verde

elaboración:

cortar la carne en dados;
sazonar con la pimienta la sal el tomillo lo ajos la sal si se quiere picante un poco de salsa picante y dejar macerar en la nevera 3 horas, pasado ese tiempo
pinchamos las brochetas en los pinchos alternando con gajos de cebolla carne pimiento verde calentamos la plancha y cocinamos las brochetas servir caliente

podemos acompañar con arroz blanco



lomo de cerdo con salsa de nueces

ingredientes para 4 personas:

800 gr de lomo de cerdo, 1 cucharada de mantequilla, 8 nueces, romero, laurel,aceite y sal.

elaboración:
calentar aceite en una cazuela a fuego fuerte; y dorar la carne previamente atada para que no se deforme una vez bien dorada; se añade una hoja de romero y una hoja de laurel y se asa durante 45 mn bañando a menudo con la salsa que suelta; continuación pelar las nueces y se trituran; pone mos en un cazo la nata liquida y las nueces dejar hervir a fuego lento 5 mn para
que reduzca la salsa cuando la carne este hecha se
deja enfriar unas minutos cortamos en rodajas
servimos en una fuente y añadimos el caldo de
la cocción en el fondo se sirve la salsa de
nueces en una salsera