arroz bacalao de otra manera

ingrediente para 4 personas:

200 gr de bacalao en su punto de sal, 300 gr de arroz. 2 tomates maduros, pelados cortados y sin semillas, 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas

1 dente de ajo picado, 4 cucharadas de aceite pimienta sal y perejil picado.

elaboración:

quitarle la piel al bacalao y las espinas y desmenuzar

rehogar primero la cebolla y después el tomate añadir el bacalao escurrido y dejar cocer a fuego

lento 5 mm añadir agua correspondiente de acuerdo

las tazas de arroz cuando empiece a hervir el agua

añadimos el arroz añadir el perejil picado dejar cocer

fuego lento 20 mm corregir de sal y dejar reposar 5 mm