bacalao con gambas gulas y almejas

INGREDIENTES: 600 g de bacalao en su punto de sal, 200 g de almejas, 200 g de gulas 150 g de gambas peladas, caldo de pescado media cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de harina, otra de pimentón, aceite de oliva, harina para rebozar, ELABORACIÓN: en un plato ponemos harina y rebozamos las tajadas de bacalao, freímos el bacalao y las reservamos en una cazuela ancha, picamos la cebolla bien fina y la sofreímos, agregamos 1 cucharada de harina y otra de pimentón, lo dejamos sofreír un poco sin que se queme añadimos caldo de pescado lo suficiente para que la salsa se quede un poco espesa vertemos en la cazuela con el bacalao y agregamos las gulas, las gambas, y las almejas dejamos cocinar 8 o 10 minutos removiendo a menudo para que ligue la salsa todos los ingredientes dejamos reposar 5 m y servimos

fritada de hígado

Bajo en Calorías El hígado de vaca es uno de las partes de la carne vacuna con menos densidad calórica. Una sola ración de hígado de vaca contiene tan sólo 150 calorías de valor  nutriciónal. Esto la coloca directamente por debajo de la mayoría de las piezas de la carne de vacuno y de otros tipos de carne que se consumen de forma común. Por lo tanto, esto significa que puedes comer hígado de vaca y disfrutar de los beneficios que te aporta, sin la necesidad de preocuparte por las diversas consecuencias calóricas que muchas veces acarrea la ingesta de carne. Carga máxima de nutrientes El hígado de vaca contiene una serie de diferentes nutrientes. En realidad, una ración de hígado de vaca puede satisfacer tus necesidades nutritivas de una serie de diferentes vitaminas y nutrientes para todo el día, tanto para los hombres como para las mujeres. Es decir, el hígado de vaca contiene una carga de cobre, de riboflavina y de las vitaminas A y B12. Todos estos diversos nutrientes y vitaminas son necesarios para el buen funciona miento de los diversos sistemas del cuerpo. El hígado de vaca puede ayudarte a satisfacer tus necesidades diarias y mantenerte sano.

INGREDIENTES: Hígado de ternera, cebolla , pimiento rojo y verde, un diente de ajo, un poco de vino blanco, aceite de oliva,una o dos cayenas,  sal. ELABORACIÓN: Rehogamos el pimiento y la cebolla,y reservamos, rehogamos el higado 2 mn añadimos los ingredientes que tenemos reservados, las cayenas  un poco de vino blanco, sal, y cocinamos 3 mn mas para que se evapore el alcohol y retiramos dejamos reposar 5 mn y servimos caliente

Costilla con patatas

INGREDIENTES: Pimiento rojo y verde, puerro cebolla pimenton dulce o picante al gusto, aceite de oliva,sal, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo. PREPARACIÓN: Picamos las verduras, cortamos la costilla, y rehogamos,añadimos el pimenton, dejamos rehogar sin se queme, añadimos las patatas, dejamos cocinar a fuego medio unos 25 minutos mas o menos, dejamos reposar 5 mn y servimos