patatas con torreznos de panceta iberica ( esta es una receta anti crisis, para salir del apuro con poco dinero )

ingredientes para 4 personas:

1,5 de patatas, 200 gr de panceta ibérica salada, media cebolla, pimentón dulce o al gusto, pimiento rojo y verde troceado;

y sal

elaboración:

picamos fina la cebolla y los pimientos

cortamos la panceta en tacos, y en una olla se derrite la panceta cuando suelte el aceite añadimos las verduras y sofreímos bien, añadimos las patatas

ya troceadas y el pimentón, le damos unas vueltas

con la cuchara y añadimos el agua que admita que

cubra la patatas sin que pase mucho por encima

lo ponemos a punto de sal y dejamos

cocinar a fuego medio asta que las patatas estén

cocidas retiramos y dejamos reposar 5 mn

antes de servir

Para esta receta no utilizo aceite, solo la que suelta la panceta