costilla de cerdo en salsa de verduras

ingredientes para 4 personas:

1 kg de costilla de cerdo, 1 cebolla mediana, 2 puerros, 2 zanahorias, 1/2 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 3 tomates naturales, una cucharilla de café de azúcar de azúcar, sal, un vaso de agua, 4 cucharadas de aceite de oliva pimienta molida

elaboración:

salpimentamos la costilla; en una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite

y freímos la costilla bien dorada y reservamos

en el mismo aceite hacemos el sofrito de todos los

ingredientes menos el tomate natural, lo picamos

bien fino, y lo añadiremos cuando estén todos

los ingredientes bien rehogados, dejamos sofreír

5 mn mas y trituramos todo el sofrito lo pasamos

por un colador para que este bien fino, y añadimos las

costillas a la salsa,  dejamos cocinar 25 mn o asta

que estén tiernas