rollo de carne picada relleno de anchoas y queso de de fundir

ingredientes para 4 personas:

2 kg de carne picada mitad de ternera y cerdo , pimienta negra molida, perejil, orégano, tomillo, 1 pimiento rojo, otro verde media cebolla, un huevo una cucharada de harina, aceite de oliva, sal, 4 lonchas de queso para fundir, una taza de caldo de carne,

elaboración:

salpimentamos la carne añadimos las hiervas también, batimos el huevo y lo mezclamos bien con la carne, repartimos la carne en cuatro porciones iguales y estiramos

con un rodillo con ayuda de papel film para que

no se pegue al rodillo rellenamos con anchoas y

dos lonchas de queso y enrollamos la carne con

ayuda del papel film, rebozamos el rollo en harina

y lo freímos para que selle la carne y lo reservamos

sofreímos la verduras, añadimos un cucharada de harina

y la cocinamos un poco, le ponemos el caldo de carne,

agregamos el rollo, dejamos reducir la salsa 10 m

servir caliente.