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escalopes en salsa

ingredientes para 6 personas:

6 filetes de ternera, 1 cucharada de harina, 2 limones, 2 yemas de huevo, 1 vaso de nata liquida, , 2 cucharadas de aceite de oliva,
pimienta y sal.

elaboración:

se calienta aceite en una sarten y se doran los filetes unos 2 mm por cada lado, le añadimos el vermú, y lo dejamos que se cueza unos 5 mm a fuego lento, mezclamos en un recipiente el zumo de limón las yemas de huevo, la nata liquida, y
salpimentamos al gusto, se retiran los filetes de la
sarten y los reservamos, al calor, se pone la sarten
al fuego con el jugo de los filetes dejarlo hervir y
añadir la mezcla de las yemas la nata y el limón
servir caliente

17 comentarios:

  1. wwwwwoooooooooowwwwww, pepe mi querido amigo, esta receta esta como para chuparse los dedos, realmente deliciosa y me ha fascinado, me la anoto a ver que dia de estos me la hago y tiene que ser pronto por que ya me quede super antojada,
    Un fuerte abrazo mi amigo

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  2. deiciosos filetes y rica salsa!!!besos

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  3. Estos filetes estaran para chuparse los dedos con esa salsita que le has preparado
    un saludo

    Te Espero en mi Cocina

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  4. Muy bien Pepe, un plato facil y lleno de sabor, un abrazo

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  5. Holaaa, no veas que buenos estos escalopes. Me ha encantado tu salsa!
    Un besooo

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  6. Unos escalopes geniales!!!!!! mira que hora vengo,... llevo casi todo el dia fuera,por la mañana partidos de baloncesto, por la tarde visita desde Toledo de una bloguera y su marido....... Doris.....

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  7. Que buenos los escalopes, y la salsa de lujo, besitos

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  8. Que buenos y con la salsita mmm para cguparse los dedos besos

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  9. Los escalopes en salsa estupendos Pepe
    Un saludo

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  10. Buenisimos y jugosos estos escalopes, me gusta mucho, Besos

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  11. Muy buena tu receta Pepe, se ven deliciosos los escalopines. Probaré tu salsa.
    Un saludo

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  12. Imagino por los ingredientes que a los de pollo también les tiene que ir bien, algunas veces a uno le gusta darse un pequeño lujo. bss Acaramelada

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  13. Muy buenos Pepe, una receta estupenda como todas las tuyas, un saludo

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  14. Pepe, hace días que no publicas, qué raro, estás bien?, imagino que estás de vacaciones, besos!!!

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  15. Genial los escalopes combiandos con la salsita!!!! toda una ricura de receta.
    Un abrazo!!!

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