chuletas de cerdo con salsa de verduras y manzana

ingredientes para 4 personas:

8 chuletas de cerdo, medio pimiento verde, lo mismo de cebolla, 2 zanahorias, medio puerro,

harina para rebozar, tomate frito, media, manzana, medio litro de caldo de carne

la media manzana es para suavizar el el ácido de las verduras y le da un punto muy rico

sal, 8 cucharadas de aceite de oliva.

elaboración:

lavamos y picamos las verduras y la manzana pelada ponemos 4 cucharadas de aceite en una cacerola rebozamos la carne en harina y la freímos

para sellar y reservamos.

a continuación en una sarten ponemos

el resto del aceite y sofreímos bien las verduras y

la media la manzana, agregamos el tomate frito y

sofreímos un poco mas a continuación trituramos

todo el sofrito; y se lo agregamos a la carne si

queda muy espesa la salsa agregamos un poco

de caldo y dejamos cocinar todo junto 10 mm