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berberechos al bapor

ingredientes para 4 personas:

1 kg de berberechos, 1 limón, aceite de oliva, sal, 200 mil de vino blanco 2 dientes de ajo, una rodaja de limón con piel.

elaboración:

ponemos los berberechos en agua con sal para que de suelten la arena; los dejamos 10 mm en una cazuela sofreímos los ajos cuando se empiecen a dorar añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol agregamos agua asta media cazuela dejamos que hierba y añadimos la rodaja de limón lavamos los
berberechos y los añadimos dejamos cocer
asta que se abran los sacamos con una
espumadera con cuidado y los ponemos en
una bandeja y lo rociamos con aceite de oliva
pimienta al gusto y zumo de limón

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