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natillas caseras

para 6 personas

1l de leche 1 rama de canela 10 yemas de huevo 175 gr de azúcar 2 cucharadas de canela en polvo

1 poner a calentar la leche con una rama de canela
a fuego lento y llevar a ebullición apagar el fuego y tapar en reposo unos 10 minutos.
2 en un bol batir las yemas el azúcar añadir la leche
retirando la rama de canela mezclando bien.
3 verter en un recipiente de barro retirando la espuma que se aya formado en la superficie.
4 cocer la crema en el horno pre calentado a 210 grados poner al baño maría dentro de otro recipiente con agua cubrir las natillas con papel
aluminio para que la crema no coja color.
5 después de cocer 30 mm dejar que se enfrié y
meter en la nevera una hora espolvorear por encima
con un poco de canela en polvo



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