Traseros de pollo deshuesados en salsa

INGREDIENTES: Muslos de pollo, 2 dientes de ajo medio vaso de vino blanco, harina aceite de oliva, media cebolla, 2 vasos de caldo de pollo o de agua ELABORACIÓN: En una cazuela ponemos aceite,y dos dientes de ajo dejamos que se doren y reservamos, enharinamos el pollo, y freímos asta para que selle la carne y reservamos, picamos la cebolla y  rehogamos, añadimos el pollo, majamos el ajo añadimos el vino blanco e incorporamos al pollo, dejamos evaporar el alcohol, añadimos 2 vasos de agua o caldo de pollo dejamos cocinar a fuego lento 15 mm dejamos reposar 5 mm y servimos

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Mini pinchos

Congrio a mi estilo

INGREDIENTES Congrio, patatas, ajos, aceite, pimentón, huevos cocidos Cortamos las patatas en rodajas de 2 cm, y cocemos al vapor junto con el congrio, el congrio lo agregamos cuando las patatas estén casi cocidas dejamos cocinar 5 min y retiramos, preparamos un sofrito, con ajo y un poco de pimentón cortamos los huevos por la mitad y añadimos el sofrito por encima

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Botillo del bierzo

Fideos a mi estilo

INGREDIENTES: Preparado de marisco, pollo, tomate natural, un poco de pimentón dulce, medio vaso de vino blanco, un diente de ajo, pimiento rojo y verde, cebolla aceite de oliva, sal, caldo de carne o de pescado PREPARACIÓN: Rehogamos las verduras y la carne, añadimos el vino blanco y el ajo majado, añadimos también un poco de pimentón, agregamos los fideos a continuación el caldo, la cantidad del caldo depende de la cantidad de fideos que pongamos, dejamos cocinar, unos 8 mn dejamos reposar 5 mn para servir

huevos escalfados con una base de patata frita rayada y salsa holandesa

INGREDIENTES: Dos huevos,1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de zumo de limón, 1 de agua. PREPARACIÓN: Pelamos la patata la rayamos, freír, con un poco de aceite, quedando como una pequeña tortilla, dejando que se dore un poco, por los dos lados, calentamos agua en una cazuela, ponemos un bol encima, con una yema de huevo, el limón, el agua y la mantequilla, batimos asta que espese, a mi me quedo un poco espesa al enfriarse, lo podemos arreglar con un poco de agua y batiendo para que se mezcle bien, en una cazuela calentamos agua con un chorro de vinagre, echamos el huevo para que se vaya escalfando sin que se cuaje la yema, sacamos el huevo con cuidado sin que se rompa, lo presentamos, encima de las patatas fritas, y la salsa por encima

Palmeritas de hojaldre y crema de cacao

INGREDIENTES: Masa de hojaldre, crema de cacao, y cacao en polvo. PREPARACIÓN: Dejamos descongelar la masa de hojaldre, abrimos la masa, untamos una capa fina de crema de cacao, espolvoreamos con cacao en polvo, enroscamos de una parte y de otra asta que se junten las dos partes, cortamos cortamos rodajas del royo de 1 centímetro de grosor, en una bandeja de horno, con papel de hornear ponemos las rodajas dejando un poco separadas, pre calentar el horno a 180 g dejamos cocinar asta que se doren, dejamos enfriar, y a tomar con un cafe

Costilla de cerdo preparada para asar

INGREDIENTES: Costilla de cerdo, pimiento rojo y verde. cebolla, ajo, 1 vaso de vino blanco, perejil, patatas, aceite de oliva, sal, caldo de carne PREPARACIÓN: Pelamos las patatas, las cotamos en rodajas de 1 cm de grosor, cortamos las verduras, majamos el ajo, e incorporamos el vino blanco en el mortero con el ajo, en una bandeja de horno, hacemos una cama con las verduras y las patatas, y ponemos la costilla por encima, vertemos el vino blanco y el ajo por encima, ponemos la sal y un vaso caldo de carne, el resto lo reservamos para ir añadiendo durante el asado, horno a 180 gr unos 30 mn mas o menos

Menestra de carne y verduras

INGREDIENTES: Carne de magro, verduras congeladas o frescas, tomate frito, cebolla, ajo, vino blanco,patatas,aceite de oliva, sal, PREPARACIÓN: Cortamos la carne en trozos no muy grandes, cortamos la cebolla, y rehogamos, añadimos la carne, rehogamos un poco mas, incorporamos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, añadimos las verduras, si son frescas las dejamos cocinar asta que 10 o 12 mn. si son congeladas 2 o 3 mn, cortamos las patatas en cuadrados, y freimos , añadimos al resto de los ingredientes y mezclamos, dejamos reposar 5 mn y servimos

patatas en salsa o a la importancia

INGREDIENTES: Patatas, ajo, vino blanco, perejil, caldo de carne, cebolla, harina, aceite sal, PREPARACIÓN: Cortamos las patatas en rodajas de medio cm de grosor mas o menos, enharinamos las patatas, y freimos a fuego bajo, retiramos a una cazuela, preparamos la salsa, picamos cebolla muy fina,y rehogamos, añadimos harina la dejamos cocinar un poco, añadimos el ajo majado y el vino blanco,dejamos evaporar el alcohol, e incorporamos el caldo de carne, dejamos espesar la salsa, la incorporamos a las patatas que tenemos reservadas en la cazuela, dejamos cocinar a fuego lento asta que las patatas se queden tiernas pero enteras

Paella familiar a mi estilo

INGREDIENTES: Costilla de cerdo, preparado de marisco para la paella, langostinos, aceitunas con hueso,pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, vino blanco, un poco de pimentón dulce, un poco de colorante, pimientos asados. PREPARACION: Picamos la cebolla y el pimiento rojo y verde, y sofreimos, agregamos la costilla cotada en trozos pequeños sofreimos bien todo, en un mortero majamos el ajo y añadimos vino blanco,agregamos al sofrito dejamos evaporar el alcohol dejamos cocinar 15 mn, agregamos el arroz cocinamos 18 mn dejamos reposar 5 mn para servir

Ensalada de patatas

INGREDIENTES: Patatas, cebolla, palitos de congrejo, tomate natural,aceitunas, huevos, atun, mayonesa, lechuga, aceite de oliva, sal, vinagre, las cantidades según las personas PREPARACIÓN: Cocemos los huevos y las patatas, cortadas en dados algo grandes, dejamos enfriar, cortamos la cebolla en tiras grandes, los huevos, troceamos la lechuga, mezclamos en una fuente todos los ingredientes, aliñamos, la mayonesa la ponemos por encima repartida 4 o 6 cucharadas adornamos con las aceitunas, dejamos reposar en la nevera asta la hora de servir. QUE LO DISFRUTÉIS

Tortilla preñada

INGREDIENTES: Hacemos una tortilla normal, de patata y cebolla al gusto y dejamos reposar 25 mn, con un cuchillo largo la cortamos por la mitad separamos una parte y rellenamos, con lo nos guste, yo con jamón cocido y lonchas de queso, le puedes poner, atún, y unas rodajas de tomate natural, también la puedes rellenar, con ensalada, admite barias cosas Espero que le guste

caracoles con jamón a mi estilo

INGREDIENTES: Jamón serrano, pimiento rojo, cebolla, ajo, vino blanco, pimentón picante, caracoles, aceite de oliva, sal PREPARACIÓN: limpiar los caracoles, yo los limpio con agua y sal aclarando una y otra vez asta que dejen de soltar baba. A continuación cortamos el jamón en tacos la cebolla, el pimiento rojo, rehogamos, todo añadimos el pimentón, los caracoles,rehogamos añadimos el vino blanco dejamos rehogar,dejamos reducir el alcohol, añadimos agua asta cubrir los caracoles, dejamos cocinar asta que esten tiernos

tacos de bacalao con arroz

INGREDIENTES: Tacos de bacalao en su punto de sal ,media cebolla, una cucharada de pimentón dulce,o picante al gusto aceite de aceite de oliva. PREPARACIÓN: Picamos la cebolla muy fina; ponemos aceite en una en una cazuela, y sofreímos la cebolla cuando este dorada retiramos del fuego y dejamos que se temple, añadimos el pimentón sofreímos un poco y agregamos el arroz y sofreímos unos minutos, incorporamos agua correspondiente, y cocinamos 18 mn

Torta de nata

INGREDIENTES: 6 huevos, 500 gr de harina, 500 gr de azúcar, 1/2 de nata liquida, 2 sobres de levadura royal o parecido, la piel de 1 limón rayado, 1 cucharada pequeña de bicarbonato, un poco de anís al gusto. PREPARACIÓN: Pre calentar el horno a 180 grados, batimos los huevos seguido de la azúcar,y la nata liquida, poco a poco incorporamos la harina, también incorporamos el anís el bicarbonato, la piel del limón rayado eso al gusto. vertemos todo en una fuente, lo dejamos hornear 45 mn depende del horno, cuando parezca que este cocido vamos pinchando con una brocheta, asta que salga seca, tengo que decir que sube bastante, por eso ay que utilizar una bandeja algo honda o una mas larga.

codillos con patatas fritas a mi estilo facil de preparar

INGREDIENTES: 2 o 3 codillos, depende de las personas, media cebolla, pimienta molida, vino blanco aceite de oliva, sal 1 hoja de laurel, un diente de ajo, un poco de pimentón, patatas, un poco de harina. PREPARACIÓN: En una olla a `presión, ponemos agua con la hoja de laurel y sal metemos los codillos, y los dejamos cocer 25 mn a partir de que empiece a hervir la olla, los sacamos de la olla y deshuesamos, reservamos en una cazuela, en la sarten ponemos aceite y freímos la cebolla, agregamos un poco de harina, para que se cocine un poco, machacamos el ajo agregamos un poco de vino blanco en el mortero, y agregamos al sofrito dejamos que evapore el alcohol, lo trituramos todo, y lo agregamos a los codillos que tenemos reservados reservados, dejamos cocinar 8 mn mas y retiramos del fuego, freímos las patatas en cuadraditos y agregamos al guiso. ESPERO QUE LES GUSTE

bollos de leche

INGREDIENTES: 1 huevo, 25 gr de levadura fresca, 50 gr de mantequilla, 75 gr de azúcar, 1 cucharada pequeña de sal, 500 gr harina de fuerza, 250 mil de leche, PREPARACIÓN: Templamos un poco la leche,añadimos la levadura, dejamos que se disuelva, añadimos azúcar, la mantequilla y el huevo, lo batimos. En un bol, echamos los 500 gr de harina, y la sal, vamos mezclando poco a poco todos los ingredientes que batimos anterior mente, amasamos y dejamos reposar a temperatura ambiente, asta que doble su volumen, amasamos un poco mas, hacemos volitas mas o menos iguales, y las colocamos en una bandeja de horno, les damos un pequeño corte por encima, dentro del corte le ponemos un poco de azúcar humedecida con agua, lo dejamos reposar 10 mn mas, calentamos el horno a 200 grados, metemos una taza con agua para que suelte vapor, y los dejamos cocinar asta que estén, un poco dorados, 2 mn antes de sacarlos los pintamos con una mezcla de leche con azúcar.

postre frió y cremoso de limón fácil y rapido

INGREDIENTES: Un bote de leche condensada grande, 6 yogures naturales, 4 limones, canela en polvo, rayadura de limón. ELABORACIÓN: Sacar el zumo de 4 limones, batir todos los ingredientes juntos, menos la canela, si batimos a mano 5 mn, con la batidora 1 mn a velocidad mínima, poner la crema en las copas,espolvorear con canela, y dejar enfriar en la nevera 5 horas