bonito encebollado

ingredientes:

Bonito,  1 cebolla mediana, pimiento rojo y verde,1 diente de ajo, un poco de vino blanco, aceite  oliva,  harina, sal

preparación:

Picamos las verduras en juliana y
rebozamos  el bonito en harina  lo freímos por los dos lados, y reservamos,  sofreímos bien las verduras, añadimos el vino blanco y
dejamos evaporar el alcohol, incorporamos la rodaja de bonito, añadimos un poco de agua o caldo de pescado y dejamos reducir 5 0 6 mn y ya podemos servir

espero que les guste