ingredientes para 4 personas:4 truchas, 100 gr de tocino, 4 lonchas de jamón serrano, un poco de harina para rebozar, aceite, sal perejil y 2 ajos.
elaboración:
limpiar las truchas salarlas y poner una loncha de jamón en su interior rebozar en harina; trocear menudo el tocino y derretirlo en una sarten añadir el aceite y calentar bien freír las truchas hasta que estén bien doradas por los dos lados añadir el perejil y los ajos machacados y servir caliente
