ensalada templada de judías verdes y huevos duros

ingredientes para 4 personas:

1 kg de judías, 4 huevos, 6 patatas medianas, pimentón dulce, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva , 2 dientes de ajo, vinagre y sal.

elaboración:

pelamos las patatas las cocemos enteras junto con las judías durante 15 mm los huevos los cocemos a parte; pasado el tiempo de cocción de las judías y las patatas las escurrimos las echamos en una fuente; pelamos y cortamos los huevos ya cocidos por la mitad y los agregamos a las judías, calentamos el aceite y preparamos un

sofrito sofreímos primero el ajo lo doramos sin que

se queme yo retiro el ajo pero se puede dejar si gusta

dejamos templar el aceite y añadimos un cucharada de

pimentón y lo sofreímos un poco lo añadimos por encima

de las judías y lo demás ingredientes le ponemos vinagre

al gusto

aprovechando comida de ayer receta anti crisis una especie de ensalada

ingredientes para 4 personas:

300 gr de arroz un muslo de pollo asado del día anterior, agua 150 gr jamón o paleta cocida, 4 cucharadas de vinagre de balsámico o algún vinagre suave, 6 cucharas de aceite de oliva y sal

elaboración:

calentamos en una olla 3 cucharadas de aceite y rehogamos el arroz durante 1 mm sin dejar de remover agregamos el agua correspondiente y sal dejamos cocer 12 mm pasado ese tiempo escurrimos el arroz y lo refrescamos en un colador

con agua fría debajo del grifo lo escurrimos bien

lo ponemos en una bandeja y agregamos el muslo

de pollo en tiras habiendo quitado el hueso antes

y la paleta cocida o jamón envolvemos todo y

añadimos las 6 cucharadas de vinagre o a nuestro

gusto le damos otra vuelta a todo, y listo para comer

receta con pocas calorias