ensalada templada de judías verdes y huevos duros

ingredientes para 4 personas:

1 kg de judías, 4 huevos, 6 patatas medianas, pimentón dulce, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva , 2 dientes de ajo, vinagre y sal.

elaboración:

pelamos las patatas las cocemos enteras junto con las judías durante 15 mm los huevos los cocemos a parte; pasado el tiempo de cocción de las judías y las patatas las escurrimos las echamos en una fuente; pelamos y cortamos los huevos ya cocidos por la mitad y los agregamos a las judías, calentamos el aceite y preparamos un

sofrito sofreímos primero el ajo lo doramos sin que

se queme yo retiro el ajo pero se puede dejar si gusta

dejamos templar el aceite y añadimos un cucharada de

pimentón y lo sofreímos un poco lo añadimos por encima

de las judías y lo demás ingredientes le ponemos vinagre

al gusto