filetes rusos con pimientos

ingredientes para 4 personas:

700 gr de carne picada

ternera y cerdo mezclada, media cebolla pequeña, un huevo, una cucharada de harina

4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, 1 diente de ajo, miga de pan caldo de carne y sal.

elaboración:

salpimentamos la carne y la adobamos con el ajo machacado, mojamos la miga de pan en leche o en

agua y la escurrimos un poco, la mezclamos con la

carne y añadimos el huevo batido lo mezclamos

bien todo, untamos las manos en harina para que

no se no pegue  y hacemos los filetes

primero hacemos una bola y luego aplastamos

un poco, ponemos aceite en una sarten y doramos

los filetes para que sellen y se queden jugosos por

dentro, los reservamos y en el mismo aceite doramos

la cebolla bien picada y  añadimos una

cucharada de harina, la cocinamos un poco y añadimos

un poco de caldo de carne cuidando de que la salsa nos quede

siempre consistente, agregamos los filetes y

dejamos cocinar a fuego lento 10 mn