Garbanzos con acelgas y bacalao fácil de cocinar

INGREDIENTES: Garbanzos, acelgas, bacalao en su punto de sal cebolla tomate frito o natural, pimentón, aceite de oliva PREPARACIÓN: Ponemos los garbanzos a remojo el día antes, también podemos utilizar garbanzos ya cocidos de los vienen en conserva, cocinamos los garbanzos y las acelgas cuando estén cocidos los garbanzos y las acelgas, hacemos un sofrito de cebolla cuando este cocinada la cebolla añadimos una cuchara de café de pimentón dulce o picante al gusto sin dejar que se queme el pimentón añadimos el tomate frito a continuación se lo añadimos a los garbanzos y las acelgas lo dejamos cocinar a fuego lento 10 o 15 mn, a continuación añadimos las tajadas de bacalao, dejamos cocinar 5 mn lo dejamos reposar otros 5 mn ya podemos servir ESPERO QUE LES GUSTE UN SALUDO

20150423 185209

20150124 183613

bacalao con gambas gulas y almejas

INGREDIENTES: 600 g de bacalao en su punto de sal, 200 g de almejas, 200 g de gulas 150 g de gambas peladas, caldo de pescado media cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de harina, otra de pimentón, aceite de oliva, harina para rebozar, ELABORACIÓN: en un plato ponemos harina y rebozamos las tajadas de bacalao, freímos el bacalao y las reservamos en una cazuela ancha, picamos la cebolla bien fina y la sofreímos, agregamos 1 cucharada de harina y otra de pimentón, lo dejamos sofreír un poco sin que se queme añadimos caldo de pescado lo suficiente para que la salsa se quede un poco espesa vertemos en la cazuela con el bacalao y agregamos las gulas, las gambas, y las almejas dejamos cocinar 8 o 10 minutos removiendo a menudo para que ligue la salsa todos los ingredientes dejamos reposar 5 m y servimos

fritada de hígado

Bajo en Calorías El hígado de vaca es uno de las partes de la carne vacuna con menos densidad calórica. Una sola ración de hígado de vaca contiene tan sólo 150 calorías de valor  nutriciónal. Esto la coloca directamente por debajo de la mayoría de las piezas de la carne de vacuno y de otros tipos de carne que se consumen de forma común. Por lo tanto, esto significa que puedes comer hígado de vaca y disfrutar de los beneficios que te aporta, sin la necesidad de preocuparte por las diversas consecuencias calóricas que muchas veces acarrea la ingesta de carne. Carga máxima de nutrientes El hígado de vaca contiene una serie de diferentes nutrientes. En realidad, una ración de hígado de vaca puede satisfacer tus necesidades nutritivas de una serie de diferentes vitaminas y nutrientes para todo el día, tanto para los hombres como para las mujeres. Es decir, el hígado de vaca contiene una carga de cobre, de riboflavina y de las vitaminas A y B12. Todos estos diversos nutrientes y vitaminas son necesarios para el buen funciona miento de los diversos sistemas del cuerpo. El hígado de vaca puede ayudarte a satisfacer tus necesidades diarias y mantenerte sano.

INGREDIENTES: Hígado de ternera, cebolla , pimiento rojo y verde, un diente de ajo, un poco de vino blanco, aceite de oliva,una o dos cayenas,  sal. ELABORACIÓN: Rehogamos el pimiento y la cebolla,y reservamos, rehogamos el higado 2 mn añadimos los ingredientes que tenemos reservados, las cayenas  un poco de vino blanco, sal, y cocinamos 3 mn mas para que se evapore el alcohol y retiramos dejamos reposar 5 mn y servimos caliente

Costilla con patatas

INGREDIENTES: Pimiento rojo y verde, puerro cebolla pimenton dulce o picante al gusto, aceite de oliva,sal, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo. PREPARACIÓN: Picamos las verduras, cortamos la costilla, y rehogamos,añadimos el pimenton, dejamos rehogar sin se queme, añadimos las patatas, dejamos cocinar a fuego medio unos 25 minutos mas o menos, dejamos reposar 5 mn y servimos

Traseros de pollo deshuesados en salsa

INGREDIENTES: Muslos de pollo, 2 dientes de ajo medio vaso de vino blanco, harina aceite de oliva, media cebolla, 2 vasos de caldo de pollo o de agua ELABORACIÓN: En una cazuela ponemos aceite,y dos dientes de ajo dejamos que se doren y reservamos, enharinamos el pollo, y freímos asta para que selle la carne y reservamos, picamos la cebolla y  rehogamos, añadimos el pollo, majamos el ajo añadimos el vino blanco e incorporamos al pollo, dejamos evaporar el alcohol, añadimos 2 vasos de agua o caldo de pollo dejamos cocinar a fuego lento 15 mm dejamos reposar 5 mm y servimos

VID 20130915 002415