VID 20130915 002415

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Mini pinchos

Congrio a mi estilo

INGREDIENTES Congrio, patatas, ajos, aceite, pimentón, huevos cocidos Cortamos las patatas en rodajas de 2 cm, y cocemos al vapor junto con el congrio, el congrio lo agregamos cuando las patatas estén casi cocidas dejamos cocinar 5 min y retiramos, preparamos un sofrito, con ajo y un poco de pimentón cortamos los huevos por la mitad y añadimos el sofrito por encima

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Botillo del bierzo

Fideos a mi estilo

INGREDIENTES: Preparado de marisco, pollo, tomate natural, un poco de pimentón dulce, medio vaso de vino blanco, un diente de ajo, pimiento rojo y verde, cebolla aceite de oliva, sal, caldo de carne o de pescado PREPARACIÓN: Rehogamos las verduras y la carne, añadimos el vino blanco y el ajo majado, añadimos también un poco de pimentón, agregamos los fideos a continuación el caldo, la cantidad del caldo depende de la cantidad de fideos que pongamos, dejamos cocinar, unos 8 mn dejamos reposar 5 mn para servir