natillas caseras

para 6 personas

1l de leche 1 rama de canela 10 yemas de huevo 175 gr de azúcar 2 cucharadas de canela en polvo

1 poner a calentar la leche con una rama de canela

a fuego lento y llevar a ebullición apagar el fuego y tapar en reposo unos 10 minutos.

2 en un bol batir las yemas el azúcar añadir la leche

retirando la rama de canela mezclando bien.

3 verter en un recipiente de barro retirando la espuma que se aya formado en la superficie.

4 cocer la crema en el horno pre calentado a 210 grados poner al baño maría dentro de otro recipiente con agua cubrir las natillas con papel

aluminio para que la crema no coja color.

5 después de cocer 30 mm dejar que se enfrié y

meter en la nevera una hora espolvorear por encima

con un poco de canela en polvo