delicias cremosas de jamón serrano

ingredientes:

500 ml de leche desnatada, 4 cucharadas soperas de harina, 150 gr de queso de untar, 100 gr de jamón serrano 1 cucharada de mantequilla, sal pimienta negra y pan rayado

autora (sonia)

ver elaboración en el siguiente enlace

http://lamagiadesonia.blogspot.com/

filetes rusos con pimientos morrones

ingredientes para 4 personas:

700 gr de carne picada

ternera y cerdo mezclada, media cebolla pequeña, un huevo, una cucharada de harina

4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, 1 diente de ajo, miga de pan caldo de carne y sal.

elaboración:

salpimentamos la carne y la adobamos con el ajo machacado mojamos la miga de pan en leche o en

agua y la escurrimos un poco la mezclamos con la

carne y añadimos el huevo batido lo mezclamos

bien todo untamos las manos en harina para que

no se no pegue a las manos y hacemos los filetes

primero hacemos una bola y luego aplastamos

un poco ponemos aceite en una sarten y doramos

los filetes para que sellen y se queden jugosos por

dentro los reservamos y en el mismo aceite doramos

la cebolla bien picada y la rehogamos añadimos una

cucharada de harina la cocinamos un poco y añadimos

un poco de caldo de carne cuidando que la salsa nos quede

siempre consistente agregamos los filetes y

dejamos cocinar a fuego lento 10 mm

jamón, cocido, salchichas, y tomate natural ( receta rápida y muy fácil )

ingredientes:

tomate natural, jamón cocido, y salchichas las que gusten;

elaboración.

rebozamos el jamón en harina y huevo y lo freímos un poco dependiendo del grosor de las lonchas lo sacamos al papel absorbente freímos un poco las salchichas las salchichas y lo servimos con unas rodajas de tomate natural

sándwich mixto a mi estilo

ingredientes:

pan de molde, tomate natural, cebolla, 1 lata pequeña atún en aceite, 1 loncha de queso, lechuga, 1 loncha de jamón cocido o paleta.

elaboración muy sencilla.

lavamos el tomate lo cortamos en rodajas finas y también la cebolla; yo rehogo un poco la cebolla eso al gusto, lavamos bien la lechuga

preparamos el pan de molde y le ponemos el queso el jamón cocido unas hojas de lechuga

la cebolla rehogada o cruda el atún y el tomate

natural y cubrimos con la otra parte de pan

y la damos caña al sándwich

muy fácil y sano

pollo con champiñones

ingredientes par 4 personas:

1 1/2 de pollo, pimienta negra molida, un vaso de vino blanco, un bote de champiñones en laminas,

2 cucharadas de harina aceite de oliva, 2 dientes de ajo, y sal

elaboración:

limpiamos troceamos y salpimentamos el pollo ponemos aceite en una cazuela y doramos bien el pollo añadimos los diente de ajo y dejamos que se doren bien y reservamos el pollo y los ajos en el mismo aceite añadimos los champiñones y los rehogamos cuando estén rehogados añadimos la

harina y la cocinamos un poco; majamos el ajo y

ponemos el vino blanco en el mortero y lo añadimos

a los champiñones añadimos el pollo que tenemos

reservado un vaso de agua y dejamos cocinar asta

que el pollo quede tierno añadiendo un poco mas

de agua se fuese necesario dejando reducir la salsa

para que se quede consistente

potaje de invierno sencillo pero muy rico esto también es dieta mediterránea

ingredientes para 4 personas:

medio repollo, 4 patatas medianas, 2 chorizos, 200 gr de alubias blancas aceite de oliva, la punta de una cuchara de unto, 1 diente de ajo y sal.

elaboración:

en una olla con agua ponemos a cocer el repollo y las alubias ya en remojo del día anterior a continuación en un mortero majamos el ajo cuando este majado el ajo añadimos el unto y lo machacamos un poco también añadimos al mortero

aceite de oliva y el pimentón lo embolemos todo y

agregamos a la olla con el repollo y las alubias

lo dejamos cocinar 35; pelamos y troceamos

las patatas y las agregamos ala olla lo dejamos

cocer otros 15 mm retiramos y dejamos reposar

5 mm y ya podemos servir

gulas al ajillo con gambas

ingredientes para 4 personas:

700 gr de gulas, 2 dientes de ajos, 3 cayenas, una cucharada pequeña de pimentón, 3 cucharadas de aceite de oliva, y sal.

elaboración:

en una cazuela de barro calentamos aceite picamos lo ajos en lonchas y sofreímos cuando empiecen adorarse los ajos añadimos las gulas las gambas y las cayenas salteamos todo junto 2 mm y añadimos el pimentón lo dejamos un poco mas sin que se queme el pimentón y retiramos servimos en

caleinte

bacalao al ajo arriero

ingredientes para 4 personas:

1 kg de bacalao, 3 cebollas, 6 patatas, 5 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 2 pimientos morrones, perejil, 4 cucharas de aceite de oliva y sal.

demigar el bacalao ya desalado quitando las espinas que tenga pelar y cortar menuda la cebolla y las patatas picar los pimientos y los ajos; picar fino el perejil trocear y tamizar el tomate para quitar las pepitas y la piel calentamos una cazuela de barro y añadimos la mitad del aceite sofreímos 3 dientes de ajo y añadimos el bacalao rehogamos a fuego suave calentar una sarten el resto del aceite sofreír la

cebolla y las patatas 10 mm agregar los pimientos

rehogar 5 mm mas y pasar el sofrito a la cazuela

corregir el punto de sal remover un poco y dejar

cocinar 5 mm mas

pasta con campiñones

ingredientes para 4 personas:

300 gr de pasta, 2 dientes de ajo, 300 gr de champiñones de bote cortados en laminas aceite de oliva, sal.

elaboración:

ponemos agua con sal en una olla cuando empiece a hervir agregamos lo pasta, la dejamos cocer asta que estén al dente; ponemos a calentar aceite unas 4 cucharas cortamos los ajos en laminas finas y los dejamos dorar sin que se quemen añadimos los champiñones y los dejamos cocinar 2 o 3 mn, escurrimos la pasta y le

añadimos los champiñones encima de la pasta

y listo para comer